ベビーリーフとして成長する前に、発芽後約3cm程度に育ったところでカットして出荷しています。

葉っぱの形状だけでなく、色味や味も異なるものを多数取り揃えており、お料理の飾りつけにぴったりです。

またマイクロリーフ（若芽）の栄養価は大変高く、ミネラルやビタミンがたいへん豊富に含まれており、機能性にも優れています。

小さな葉っぱではありますが、野菜の風味が濃縮されており少量でもお野菜本来の風味を楽しむことができます。エディブルフラワーとの相性も抜群ですので、あわせてどうぞ！